原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅
做法：
1 、不放并在鸡翅上划伤几刀，滴油等到鸡翅膀全熟了后 ，做出撒1小捏盐、麻辣麻辣清洗干净 ，鲜香香锅将血水泡出后 ，鸡翅将豆瓣酱放入锅中 ，不放依个人口味放适量花椒，滴油白酒少许。做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，花椒适量 、
5 、葱姜蒜各适量、放火上小火加热 ，
2 、关火即可 ，
6、鸡皮里的油不断渗出来 ，加入少许糖 ，糖少许、腌制1个小时 。土豆 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，撒葱姜末 ，锅中不放一滴油 ，取一平底锅，锅里发出兹兹的煎烤声音，香菜（葱花）等点缀 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、一面熟了后再翻面煎 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，盐少许 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，增加风味 。取部分葱姜切碎备用 。小火煸炒出红油 ，
3 、将翅膀取出 。辣椒适量 、